Twoje dziecko z autyzmem i dieta bezglutenowa i kazeinowa

Podczas gdy lekarze z głównego nurtu rzadko polecają specjalne diety na autyzm, wielu rodziców usłyszy o sukcesach takich diet poprzez strony internetowe, książki, przyjaciół i konferencje. Nauka związana z takimi dietami jest pobieżna, ale istnieje wiele anegdotycznych historii o specjalnych dietach mających głęboki i pozytywny wpływ na dzieci z autyzmem.

Dieta wolna od glutenu (bez pszenicy), kazeina (nabiałowa) jest najbardziej popularną dietą specjalistyczną i istnieją dowody na to, że dieta jest często pomocna w zmniejszaniu objawów autyzmu, takich jak zachowania impulsywne, brak ostrości, a nawet problemy z mową. Ale pszenica i nabiał są częścią prawie wszystkiego, co serwujemy w Stanach Zjednoczonych - a trzymanie dziecka z dala od lodów, pizzy, mleka i większości przekąsek i płatków to nie lada zadanie.

A więc, co jest potrzebne, aby rozpocząć dietę bezglutenową, wolną od kazeiny (GFCF)?

Identyfikacja glutenu i kazeiny w diecie Twojego dziecka

Usunięcie glutenu i kazeiny z diety dziecka nie jest tak proste, jak pożegnanie z mlekiem i chlebem. Według Carol Ann Brannon, specjalistki od żywienia, która specjalizuje się w dietach dla dzieci z autyzmem, gluten jest nie tylko wszechobecny, ale może również znaleźć się w systemie Twojego dziecka poprzez skórę:

• "Gluten występuje w pszenicy, żyto, jęczmieniu, owsie, orkiszu i wszelkich pochodnych tych ziaren, w tym, ale nie wyłącznie, skrobie z ziarna słodowego, mycie słodu, hydrolizowane białka roślinne / roślinne, ocet zbożowy, sos sojowy i naturalne Aromaty znajdują się w mleku i produktach mlecznych od ssaków, gluten jest nawet w Play-Doh, w klejach na znaczkach i naklejkach oraz w wielu produktach higienicznych Soy, inny powszechny alergen pokarmowy, występuje w wielu produktach spożywczych i płynach do rąk. do góry itd. "

Uruchamianie Twojego autystycznego dziecka na diecie GFCF

Według Brannona istnieją dwa sposoby na rozpoczęcie diety GFCF: "zanurz się w głowie" lub wolniej, "podejmij stopy".

Rodzice "nurkujący w pierwszym rzędzie" wolą iść do GFCF od razu i decydują się umieścić całą rodzinę na diecie. Często rodzeństwo i rodzice mogą również odczuwać korzyści z diety. Rodzice "miejcie mokre stopy" wolą najpierw od diety bezglutenowej, a następnie odsuwają się od jedzenia i napojów zawierających kazeinę.

Coraz więcej pokarmów GF jest dostępnych ze względu na wzrost celiakii. Rodzic powinien wybrać podejście, które najlepiej pasuje do jego osobowości i stylu życia. Wielu rodziców rozpoczyna dietę od strachu i lęku, ale wkrótce okazuje się, że jest to łatwiejsze do opanowania, niż sobie wyobrażali. Grupy wsparcia dietetycznego GFCF mogą być ogromną pomocą dla rodziców. Ponadto istnieje wiele stron internetowych i blogów dla rodziców.

Co moje dziecko może jeść na diecie GFCF?

Ogólnie rzecz biorąc, mówi Brannon: "Dzieci mogą jeść różnorodne mięso, kurczaki, jaja, owoce i warzywa - wszystko, co nie zawiera glutenu pszennego lub kazeiny Ogólnie zaleca się spożywanie organicznych, całych pokarmów zawierających GFCF, gdy tylko jest to możliwe."

GFCF zaleca ostrzeżenie, że nawet odrobina pszenicy lub mleczarstwa może mieć duży wpływ na dziecko z autyzmem. Aby uniknąć przypadkowego spożycia niewłaściwego pokarmu, ważne jest, aby uważnie czytać etykiety - pszenica i nabiał to często "ukryte" składniki w pakowanych produktach. Bardzo ważne jest również informowanie nauczycieli, terapeutów i innych osób dorosłych o życiu dziecka, że ​​jest on teraz wolny od pszenicy i produktów mlecznych.