Low-Carb Emergency Pantry Food

Ile jedzenia można przechowywać?

Eksperci zalecali trzymanie trzech dni, ale wiele źródeł zaleca obecnie posiadanie do dwóch tygodni żywności w nagłych wypadkach w domu. Oznacza to, że należy przechowywać żywność, którą lubisz jeść w ramach normalnej diety, i obracać ją tak, aby żadna z nich nie zepsuła się lub nie straciła wartości odżywczej.

Podstawowy plan przerw w zasilaniu

Użyj jedzenia w tej kolejności:

Lodówka: Jedz najbardziej łatwo psującą się żywność w lodówce. Mięso, jaja, nabiał, majonez i tym podobne. Ta żywność nie powinna przekraczać 40 F przez więcej niż dwie godziny. Jedynym wyjątkiem od zasady "nabiał" jest sery twarde w wieku takim jak cheddar, który może trwać co najmniej dzień lub dwa, a czasem znacznie dłużej, zanim pójdzie źle. Jeśli masz lodówki i lód, przenieś do nich najbardziej łatwo psujące się produkty. Dużo jedzenia w typowej lodówce nie zepsuje się tak szybko, jak najtrwalsze produkty spożywcze.

Większość owoców i warzyw będzie trwać przez kilka dni, a nawet do tygodnia lub dłużej, w zależności od produktu (np. Jabłka na długo). Wiele przypraw (dżemy, delicje, musztarda, ketchup, sosy sałatkowe na bazie oleju itp.) Potrwa kilka tygodni.

Zamrażarka: Jak długo jedzenie w zamrażarce będzie bezpieczne, zależy od temperatury panującej w pomieszczeniu. Zasada kciuka to dwa dni, ale możesz zobaczyć jedzenie zatrzymane na dłużej, szczególnie jeśli jesteś w chłodnym klimacie. Im więcej żywności w zamrażarce, gdy moc zgaśnie, tym dłużej będzie się utrzymywać. Unikaj otwierania zamrażarki, ponieważ spowoduje to wzrost temperatury powietrza i przyspieszy rozmrażanie.

Spiżarnia: Podstawą jedzenia w okresie bez zasilania jest spiżarnia. Po zjedzeniu żywności, która zginie z lodówki lub zamrażarki, możesz zacząć korzystać ze swoich produktów o stabilnej półce.

Białka ze spiżarni

Spożywanie wystarczającej ilości białka jest ważne nie tylko w diecie niskowęglowodanowej, ale jest to również obszar, który może być zaniedbywany w nagłych wypadkach. Ważne jest, aby uzyskać odpowiednie odżywianie, aby poradzić sobie ze stresem i wysiłkiem fizycznym. Oto kilka stabilnych w przechowywaniu źródeł białka, które należy mieć pod ręką:

• Konserwy z owoców morza: Tuńczyk, łosoś i sardynki są doskonałym wyborem dla białka, a także zawierają kwasy tłuszczowe omega-3. Krab, małże i ostrygi są również możliwościami.
• Konserwy mięsne: Sałatki z szynką, spamem, kurczakiem i szynką
• Suszone mięso (Jerky): Podczas gdy większość dodała cukru, poszukaj tych, które nie.
• Orzechy, masło orzechowe i inne masło orzechowe: Szukaj masła orzechowego, które nie zawiera dodatku cukru.
• Suszonej fasoli: Fasola jest mniej glikemiczna, gdy je moczysz i gotujesz samemu, zamiast jeść fasolki w puszkach, ponieważ oporna skrobia w ziarnach jest częściowo rozkładana w procesie konserwowym.
• Konserwy sojowe: szczególnie czarna soja
• Suche produkty sojowe:Dla tych, którzy tolerują soję, produkty te mogą być świetnymi dodatkami do awaryjnej spiżarni, ponieważ utrzymują one długi czas. Przykładami są produkty do wymiany mięsa TVP i Dixie Diner.
• Freeze-suszone produkty: Chociaż zwykle używane do bardziej długoterminowego przechowywania żywności, liofilizowane mięso to inna możliwość. Sklepy z artykułami kempingowymi i firmy zajmujące się przechowywaniem żywności często je noszą.
• MREs and Other Shelf-Stable Complete Meals: MRE (posiłki gotowe do spożycia) zwykle zawierają dość dużo węglowodanów, ale można wyszukiwać te, które mają mniej węglowodanów.

warzywa

Spożywanie jak najrozmaitszych warzyw jest ważne dla dobrego odżywiania. Oto kilka warzyw do dodania do spiżarni:Warzywa w puszkach

• Pomidory
• Zielone chilli
• Serca karczocha
• Dynia
• koncentrat pomidorowy
• Inne puszkowane warzywa o niskiej zawartości węglowodanów, takie jak zielona fasola i szpinak

Marynowane warzywa

• Kiszone ogórki
• Włoskie marynowane warzywa lub ostra papryka
• Słodkie ogórki takie jak Mt. Marka oliwkowa (bez dodatku cukru)

Słoiki

• Salsy
• Sos z makaronem lub sos pomidorowy bez dodatku cukru
• Pieczone czerwone papryki (spłucz, jeśli w składnikach jest cukier)
• Suszone pomidory w oleju (trochę dodaje dużo smaków)
• Słoiki pesto lub inne sosy na bazie warzyw i pasty do smarowania

Owoc

Trudno jest znaleźć nietrwałe owoce o niskiej zawartości węglowodanów. Owoce w puszkach i suszone zwykle zawierają cukier lub są bogate w cukier, chociaż istnieją wyjątki. Przeczytaj uważnie etykiety. Owoce liofilizowane są prawdopodobnie najlepszą opcją ze źródeł takich jak "Just Tomatoes" lub firmy zajmujące się przechowywaniem żywności. Liofilizowane jagody i truskawki mogą być niższe w węglowodanach niż inne suszone owoce.

Tłuszcze

Większość olejów jest stabilna przez rok, jeśli jest przechowywana w chłodnym, suchym miejscu. Oliwa z oliwek i olej kokosowy to dobre zakłady.

Woda awaryjna

Woda jest ważniejsza niż jedzenie. Bez wody umarłbyś za kilka dni. Będziesz potrzebował co najmniej trzech litrów wody na osobę na dzień. Rozsądnie jest trzymać pod ręką trzydniowy zapas wody. Zobacz porady FEMA i American Red Cross na temat żywności i wody w nagłych wypadkach.