Żywność i składniki, których należy unikać na diecie bezmlecznej

Alergia na mleko to powszechna alergia pokarmowa, szczególnie u dzieci. Unikanie mleka i wszystkich produktów lub składników wyprodukowanych z mlekiem jest niezbędne, aby osoby cierpiące na alergie pokarmowe były wolne od reakcji alergicznej.

Jako jeden z głównych alergenów pokarmowych opisanych w ustawie o etykietowaniu alergenów żywnościowych i ochronie konsumentów (FALCPA) producenci muszą uwzględnić na etykietach produktów mleko i składniki mleczne.

Poniższe dobrowolne oświadczenia wskazują, że żywność może być skażona mlekiem:

• "Może zawierać mleko"
• "Produkt wytwarzany na wspólnym sprzęcie z mlekiem"
• "Wykonane w zakładzie, który przetwarza również mleko"

Żywność i składniki zawierające mleko

• Masło. Obejmuje to sztuczne masło, sztuczny aromat masła, masło, ekstrakt masła, tłuszcz maślany, olejek aromatyzowany masłem, masło, masło mleczne, naturalne masło, naturalny aromat masła, bita masło
• Kazeina i kazeiniany. Obejmuje to kazeinian amonu, kazeinian wapnia, kazeinian magnezu, kazeinian potasu, kazeinian sodu, hydrolizowaną kazeinę, kazeinian żelaza, kazeinian cynku
• Ser. Dotyczy to wszystkich rodzajów sera, smaku sera (sztucznego i naturalnego), sera, twarogu, śmietanki, imitacji sera i wegetariańskich serów z kazeiną

• Krem i produkty wytworzone ze śmietany, takiej jak bitej śmietany
• Twaróg
• krem
• Produkty mleczarskie w postaci stałej
• Galaktoza
• Ghee
• Połowa i połowa
• Hydrolizaty. Obejmuje to hydrolizat kazeiny, hydrolizat białka mleka, hydrolizat białka, hydrolizat serwatki, hydrolizat białka serwatki
• Lody, mleko lodowe, sorbet
• Laktalbumin, fosforan laktoalbuminy
• Ciało stałe mleczne
• Drożdże mlekowe
• Monohydrat Lactitol
• Laktoglobulina
• Laktoza
• Laktuloza
• mleko. W tym mleko acidophilus, maślanka, mieszanka maślanki, maślanka w proszku, mleko hodowlane, mleko skondensowane, mleko w proszku, suche mleko w proszku (DMS), mleko w proszku, mleko beztłuszczowe, mleko w proszku, mleko kozie, mleko Lactaid®, mleko bez laktozy, o niskiej zawartości tłuszczu, mleka słodowanego, pochodnej mleka, białka mleka, stałych składników mleka, stałych past mleka, beztłuszczowego mleka w proszku, odtłuszczonego mleka, beztłuszczowych substancji stałych mleka, mleka pasteryzowanego, mleka w proszku, mleka owczego, mleka odtłuszczonego, odtłuszczone mleko w proszku, kwaśne mleko, produkty z kwasem mlekowym, słodka śmietana maślanki w proszku, słodzone mleko skondensowane, słodzone zagęszczone mleko odtłuszczone, pełne mleko, 1% mleka i 2% mleka

• Tłuszcz mleczny, bezwodny tłuszcz mleczny
• Przygotowanie Nisin
• Nugat
• Pudding
• twaróg
• Recaldent
• Podpalenie, kazeina podpuszczkowa
• Simplesse (zamiennik tłuszczu)
• Śmietana, kwaśna śmietana, imitacja kwaśnej śmietany
• Serwatka. Obejmuje to serwatkę kwasową, utwardzoną serwatkę, serwatkę delaktozową, serwatkę demineralizowaną, serwatkę hydrolizowaną, serwatkę w proszku, obniżoną serwatkę mineralną, serwatkę mleczną, serwatkę, białko serwatki, koncentrat białka serwatkowego, serwatkę w proszku i stałe składniki serwatki.
• Jogurt (zwykły lub mrożony), jogurt w proszku

Składniki, które mogą zawierać mleko

• Naturalne aromaty
• Karmelowy aromat
• Mączka wysokobiałkowa
• Kwas mlekowy (zwykle nie stanowi problemu)
• Rozrusznik kwasu mlekowego
• Produkty "nie nabiału" mogą zawierać kazeinę, taką jak ser ryżowy i ser sojowy. Sprawdź etykietę.
• Pochodne mleka, takie jak Lactoferrin Tagatose (Naturlose)
• Sztuczny aromat masła
• Wypieki
• Cukierki karmelowe
• Czekolada
• Rozrusznik kwasu mlekowego i inne kultury bakteryjne
• Obiad, hot dogi, kiełbaski
• Margaryna
• Nisin
• Produkty bez mleka
• Nugat

Gdzie mleko może być ukryte lub niespodziewanie obecne

• Delikatesy mięsne Deli. Często krajalnice delikatesowe są stosowane zarówno do produktów mięsnych, jak i serowych. Upewnij się, że istnieje oddzielna krajalnica do produktów serowych.
• Niektóre marki konserw z tuńczyka zawierają kazeinę, białko mleka.
• Wiele produktów nie nabiału zawiera kazeinę (białko mleka pochodzące z mleka) wyszczególnione na etykietach składników.
• Niektóre produkty specjalne wykonane z substytutów mleka (tj. Produkty mleczne na bazie soi, orzechów lub ryżu) są wytwarzane na sprzęcie współdzielonym z mlekiem.
• Niektóre wędliny mogą zawierać kazeinę jako środek wiążący. Sprawdź dokładnie wszystkie etykiety.
• Skorupiaki są czasami zanurzane w mleku, aby zmniejszyć rybny zapach. Zadawaj pytania dotyczące ryzyka kontaktu z mlekiem przy zakupie skorupiaków.
• Wiele restauracji umieszcza masło na stekach po ich grillowaniu, aby dodać do mięsa dodatkowy smak i soczysty połysk. Masło nie jest widoczne po stopieniu.

• Dzielić
• Trzepnięcie
• E-mail
• Tekst

Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy? Źródła artykułu

• Joneja. Przewodnik po alergiach pokarmowych i nietolerancji dla służby zdrowia.
• Sicherer S. Alergie pokarmowe: Kompletny przewodnik po jedzeniu, kiedy twoje życie zależy od tego.
• Wytyczne dotyczące diagnostyki i leczenia alergii pokarmowej w Stanach Zjednoczonych: raport panelu ekspertów sponsorowanego przez NIAID
• Badania nad alergią pokarmową i edukacja.