DRI: Dietary Recommended Intake

Dietetyczne dawki referencyjne lub skróty DRI to seria wartości, które określają zalecane dzienne zapotrzebowanie, minimalne codzienne potrzeby i maksymalne tolerowane dzienne ilości dla każdego składnika odżywczego. Zostały one opracowane przez Instytut Medycyny Akademii Narodowych w połowie lat dziewięćdziesiątych. (Dziś jest znany jako Wydział Zdrowia i Medycyny Narodowych Akademii Nauk, Inżynierii i Medycyny.) Kanada i Wielka Brytania mają podobne wartości referencyjne w diecie.

Istnieją DRI dla witamin, minerałów, tłuszczu, białka, błonnika, węglowodanów, a nawet spożycia wody. (Są dostępne tutaj na stronie internetowej DPS). DRI są bardzo pomocne dla dietetyków, którzy planują diety, ponieważ wartości te pomagają im opracować dobrze zbilansowane plany żywieniowe, aby konsumenci i klienci najprawdopodobniej otrzymywali wszystkie składniki odżywcze. potrzebują każdego dnia.

DRI są oparte na wieku i płci. Jednak nie wszystkie składniki odżywcze są takie same. Na przykład, DRI dla żelaza potrzebują znacznie różnić się ze względu na wiek i płeć, podczas gdy DRI dla selenu jest prawie taki sam dla wszystkich nastolatków i dorosłych. Ponadto obliczono DRI dla kobiet w ciąży lub karmiących piersią, ponieważ zazwyczaj wymagają one nieco więcej z większości składników odżywczych.

Jakie są wartości, które składają się na DRI?

Zasadniczo istnieją cztery wartości referencyjne, które tworzą DRI. Są znane jako EAR, RDA, AI i UL.

Szacowany przeciętny wymóg (EAR) to średnie dzienne spożycie substancji odżywczych, które według szacunków spełnia wymagania połowy zdrowych osób, które są tej samej płci i mają podobny wiek. Jest stosowany głównie przez dietetyków, kiedy muszą planować diety dla dużych grup i przez badaczy żywienia. To nie jest coś, o czym musi martwić się przeciętny konsument.

Zalecany zasiłek dietetyczny (RDA) to średnie dzienne spożycie, które wystarcza na zaspokojenie potrzeb żywieniowych około 98 procent osób tej samej płci i podobnego wieku. To jest, gdy wiemy, że EAR przydaje się, ponieważ RDA oblicza się z EAR danego składnika odżywczego.

Kluczową rzeczą przy RDA jest świadomość, że dopóki spełniasz RDA dla każdego danego składnika odżywczego każdego dnia, jest bardzo mało prawdopodobne, że będziesz niedobór tego składnika odżywczego.

Na przykład dla kobiet dzienne spożycie witaminy C wynosi 75 miligramów dziennie. Tak długo, jak jesz wystarczającą ilość pokarmów zawierających witaminę C, aby spełnić ten znak, powinieneś mieć dużo witaminy C. Aby to zrobić, musisz codziennie spożywać owoce i warzywa.

Odpowiednie spożycie (AI) jest podobny do RDA, ale nie jest tak dokładny, ponieważ naukowcy zajmujący się żywieniem nie byli w stanie ustalić EAR i RDA. Ale nawet jeśli nie jest to dokładne, sztuczna inteligencja nadal opiera się na dobrej nauce, więc jest to świetne oszacowanie, które można wykorzystać do planowania planów posiłków.

Na przykład, nie ma RDA na spożycie potasu, ale na pewno jest istotnym minerałem. AI jest ustawiona na 4,7 grama dziennie, co jest świetną oznaką do strzelania podczas planowania posiłków. I podobnie jak witamina C, jeśli jesz dużo owoców i warzyw, powinieneś być w stanie spełnić tę sztuczną inteligencję bez zbytniego problemu.

Tolerowalny Górny poziom dolotowy (UL) to najwyższy poziom dziennego spożycia danego składnika odżywczego, który nie stanowi zagrożenia dla zdrowia u osób w podobnym wieku i tej samej płci. UL jest najważniejszy do stosowania suplementów. Nieczęsto przesadzamy z jednym pożywieniem po prostu przez jedzenie. Ale kilka składników odżywczych może stać się niebezpiecznym, jeśli z czasem zostaną one spożyte w wystarczająco dużych ilościach. Więc jeśli bierzesz suplementy diety z jakiegokolwiek powodu, postępuj zgodnie ze wskazaniami podanymi na etykiecie, chyba że Twój lekarz poinformował cię o tym w inny sposób i monitoruje twoje ewentualne schorzenia.

Przykładem ważnej UL jest witamina A. Codzienne spożywanie ponad 3000 mikrogramów dziennie może powodować toksyczność witaminy A i problemy z wątrobą. A kobiety w ciąży i przyjmujące zbyt dużo witaminy A na codzień mają większe ryzyko pewnych wad wrodzonych.

Jak korzystać z tych informacji?

Twój dietetyk wie dokładnie, co zrobić z DRIs, oczywiście, ale są one również pomocne dla przeciętnego konsumenta, który próbuje dowiedzieć się, które produkty jeść codziennie. Przeglądając DRI i śledząc wartość odżywczą spożywanych produktów, będziesz wiedział, czy masz dość wszystkich niezbędnych składników odżywczych.

Teraz wiem, że to brzmi jak tonę pracy, a zanim Internet stał się codzienną częścią naszego życia, było to kłopotliwe. Ale dzisiaj z witrynami takimi jak liczniki kalorii i ChooseMyPlate, wszystko, co musisz zrobić, to ustawić profil, wpisać jedzenie, które jesz (lub planujesz jeść) każdego dnia, a strona wykona pracę za Ciebie.

W jaki sposób DRI porównują się do DV?

Wartość dzienna (DV) została opracowana przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków, aby pomóc konsumentom dowiedzieć się więcej o składnikach odżywczych zawartych w pakowanych produktach spożywczych, które kupują. DV jest podobny do RDA lub AI, ale nie zawsze jest taki sam, ponieważ nie bierze pod uwagę wieku ani płci.Zamiast tego, DV są oparte na dziennych kalorycznych wartościach spożycia, a kiedy spojrzysz na etykiety Nutrient Facts, zobaczysz DV jako "% DV" i będziesz w stanie zobaczyć, jaki procent dziennej potrzeby dla tego składnika odżywczego jest spełniony przez jedną porcję produktu spożywczego.

Etykiety składników odżywczych są wymagane w przypadku wszystkich pakowanych produktów spożywczych, ale nie wszystkie składniki odżywcze zostaną wymienione. Zobaczysz takie rzeczy jak kalorie, tłuszcze, cholesterol, tłuszcz trans, cukry, białko, węglowodany, błonnik, wapń, żelazo, sód, witaminy A i witaminę C. Czasami zobaczysz więcej witamin lub minerałów wymienionych, ale to zależy od producent żywności.