Tłuszcz ogółem: definicja i różne rodzaje tłuszczu

Tłuszcze żywieniowe jest spożywany tłuszcz w żywności, którą jesz. Tłuszcz jest głównym źródłem energii w diecie, zapewniając dziewięć kalorii na gram, ponad dwa razy więcej niż węglowodany lub białko. Tłuszcz w diecie różni się od tkanki tłuszczowej, która jest tłuszczem przechowywanym w organizmie. Ze względu na wysoką zawartość kalorii szansa na nadwagę lub otyłość wzrasta wraz z wysokim spożyciem tłuszczu spożywczego.

Całkowita definicja tłuszczu

The definicja tłuszczu (dietetyczny) różni się od definicji tkanki tłuszczowej. Tłuszcz ciała to nadmiar energii, który jest przechowywany, aby dostarczyć organizmowi paliwa w czasach głodu. Tłuszcz ciała zapewnia również ochronę dla narządów i izolacji. Tłuszcz ciała jest również nazywany tkanką tłuszczową i może być przechowywany jako podskórny tłuszcz (pod skórą) lub trzewny tłuszcz (wokół narządów).

Najłatwiejszym definicja tłuszczu dietetycznego jest po prostu gruby, który jesz. W wielu potrawach, które jesz, jest trochę tłuszczu, nawet jeśli jedzenie nie wygląda na tłuste lub niezdrowe. Tłuszcz w diecie może przyczynić się do zwiększenia tkanki tłuszczowej, jeśli jesz za dużo. Ale tłuszcz spożywczy dostarcza ważnych funkcji w twoim ciele, jeśli jesz odpowiedni rodzaj.

Kiedy spojrzysz na etykietę Nutrition Facts, zobaczysz Total Fat wskazany u góry etykiety. "Total Fat" znajduje się poniżej "Kalorii". Całkowita zawartość tłuszczu to łączna wartość różnych rodzajów tłuszczu, w tym tłuszcze nasycone, tłuszcze wielonienasycone i tłuszcze jednonienasycone. Całkowity tłuszcz może również obejmować tłuszcz trans.

Różne rodzaje tłuszczów - definicje

Istnieją różne rodzaje tłuszczu, które spożywasz w swojej diecie. Niektóre rodzaje tłuszczu są zdrowsze niż inne.

Tłuszcz nasycony

Kiedy spożywasz tłuszcz pochodzący ze źródeł zwierzęcych, zwykle jest to tłuszcz nasycony. Niektóre źródła roślin, takie jak olej kokosowy i palmowy, również dostarczają tłuszcze nasycone. Tłuszcz nasycony jest stały w temperaturze pokojowej. Przykłady tłuszczów nasyconych obejmują masło i tłuszcz wołowy. Wysokie poziomy tłuszczów nasyconych w diecie mogą zwiększać ryzyko chorób serca. Dlatego organizacje medyczne, takie jak American Heart Association, zalecają ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych do mniej niż 7% całkowitego dziennego spożycia kalorii.

Tłuszcze trans

Najbardziej niebezpiecznym rodzajem tłuszczu jest tłuszcz trans lub tłuszcz, który został wytworzony jako stały w temperaturze pokojowej. Producenci żywności muszą wymieniać tłuszcz trans na etykietach żywności, ale możesz także zeskanować listę składników dla słów "uwodorniony" lub "częściowo uwodorniony", aby znaleźć tłuszcz trans w żywności. Ponieważ tłuszcze trans nie przynoszą żadnych korzyści zdrowotnych i mogą być niebezpieczne w diecie, eksperci medyczni zalecają unikanie pokarmów z tłuszczem trans.

Tłuszcz jednonienasycony

Często tłuszcze jednonienasycone "MUFA" są często określane jako "dobre tłuszcze". Te zdrowe tłuszcze dietetyczne pochodzą ze źródeł roślinnych i zwykle są ciekłe w temperaturze pokojowej. Przykłady jednonienasyconego tłuszczu obejmują oliwę z oliwek, olej rzepakowy i awokado. MUFA mogą pomóc w obniżeniu poziomu LDL (złego) cholesterolu, dlatego eksperci z Akademii Dietetyki i Żywienia zalecają, aby w miarę możliwości wybierać pokarmy z jednonienasyconym tłuszczem zamiast tłuszczów nasyconych.

Tłuszcz wielonienasycony

Innym rodzajem zdrowego tłuszczu jest wielonienasycony tłuszcz lub PUFA. Kwasy tłuszczowe omega-3 i kwasy tłuszczowe omega-6 są wielonienasyconymi tłuszczami i zapewniają znaczące korzyści zdrowotne. Z tego powodu eksperci ds. Zdrowia zalecają, aby uzyskać od 3 do 10 procent codziennych kalorii z PUFA. Dobrym źródłem wielonienasyconych tłuszczów są łosoś, tuńczyk i inne ryby z zimną wodą.

Czy powinienem zmniejszyć całkowity tłuszcz?

Wielu zdrowych zjadaczy nie jest pewnych, czy powinni redukować tłuszcz ogółem. Odpowiedź niekoniecznie jest prosta. Zmniejszenie jednego mikroelementu (takiego jak tłuszcz) może spowodować wzrost ilości innych makroelementów (takich jak węglowodany). W końcu równowaga składników odżywczych jest ważna dla dobrego zdrowia.

Czy tłuszcz z diety jest dla mnie zły?

Tłuszcz w diecie, który spożywasz, jest spalany przez twoje ciało jako paliwo lub jest przechowywany w ciele jako tkanka tłuszczowa. Część tłuszczu zawarta jest również w osoczu i innych komórkach. Tkanka tłuszczowa pomaga izolować ciało i zapewnia wsparcie i amortyzację narządów.

Dietetycy mogą odczuwać pokusę, by unikać tłuszczu w diecie, ponieważ ma on wyższą kaloryczność niż węglowodany lub białko. Tłuszcz dostarcza 9 kalorii na gram, podczas gdy węglowodany i białko dostarczają zaledwie 4 kalorie na gram. Jednak spożywanie tłuszczu w umiarkowanych ilościach jest ważne dla dobrego zdrowia.

Ile całkowitego tłuszczu powinienem spożywać?

Wielu ekspertów zaleca, aby Twoja dieta zapewniała nie więcej niż 30 procent wszystkich kalorii z tłuszczu. Tak więc w zależności od dziennego spożycia kalorii, twoje dzienne tłuste gramy byłyby różne.

• Jeśli spożywasz 1600 kalorii dziennie, powinieneś spożywać 53 g tłuszczu lub mniej
• Jeśli spożywasz 2200 kalorii dziennie, powinieneś spożywać 73 gramy tłuszczu lub mniej
• Jeśli spożywasz 2800 kalorii dziennie, powinieneś spożywać 93 gramy tłuszczu lub mniej

USDA zaleca, aby spożywać nie więcej niż 10 procent dziennych kalorii z tłuszczów nasyconych i unikać tłuszczów trans.

Słowo od DipHealth

Jak widać z definicji całkowitego tłuszczu i poznawania różnych rodzajów tłuszczu, istnieją pewne rodzaje tłuszczu, które są dobre dla ciebie. Pamiętaj, aby jeść wszystkie tłuszcze z umiarem, aby utrzymać równowagę kaloryczną i osiągnąć prawidłową wagę.

Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy?