Oven-Fried Cod Z Przepisem Avocado Puree

Składniki

• 4 filety z dorsza 6 uncji
• ¼ szklanki zmielonej mąki kukurydzianej
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 średnie awokado, obrane, pestki i posiekane
• ½ szklanki drobno mielonej czerwonej cebuli
• 2 łyżki soku z limonki
• ¼ łyżeczki soli

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Spryskaj dużą blachę do pieczenia oliwą z oliwek.
2. Rozłóż mąkę kukurydzianą na dużym talerzu. Wymieszać z solą i pieprzem. Zanurz ryby lekko w mące kukurydzianej. Ułóż równomiernie na blasze do pieczenia. Spryskaj oliwę oliwą, a następnie włóż do piekarnika, aby upiec 20 minut, aż się ugotuje i łatwo rozwidla płatki.
3. Zacieru avocado w misce. Wymieszać z czerwoną cebulą, sokiem z limonki i solą.

1. Podawaj ryby z dużą porcją avocado puree.

Odmiany składników i podstawień

Uwielbiam używać mielonej kukurydzianej mąki do smażenia w piecu, ponieważ - niespodzianka - to w rzeczywistości całe ziarno! Mąki pełnoziarniste nadal zawierają otręby i zarodki nienaruszonego ziarna, zwiększając zawartość błonnika, witaminy i minerałów, co czyni je zdrowym wyborem węglowodanów na dietę przyjazną dla cukrzycy. Dodatkowo, mąka kukurydziana nadaje smakowi pysznego smaku. Jeśli nie możesz go znaleźć w sklepie spożywczym lub na lokalnym targu, możesz zastąpić drobną polenta, masę lub zwykłą mąkę kukurydzianą. Możesz nawet użyć migdałowego posiłku, jeśli masz go pod ręką.

Jeśli lubisz pikantne smażone ryby, dodaj do mieszanki łyżeczkę papryki i kilka kresek z cayenne. Inną opcją przyprawiania jest przyprawa kreolowa, którą zwykle wytwarza się z dodatkiem proszku cebulowego, proszku czosnkowego, tymianku, oregano, papryki i kajeńskiej. Może już zawierać sól, więc zostaw dodatkową sól.

Jeśli nie jesteś wielki w smaku awokado, rozważ zamienienie puree z awokado na kupioną w sklepie lub domowej roboty salsę. Osobiście uwielbiam salsy owocowe, takie jak salsa z mango lub brzoskwini.

Aby zaoszczędzić czas, możesz wymienić kupiony w sklepie guacamole. Podczas gdy świeże zawsze smakuje najlepiej, wcześniej przygotowane jest również sprytnym zakupem, szczególnie jeśli nie możesz znaleźć dojrzałego awokado w sklepie lub twoje awokado mają tendencję do pogorszenia się przed użyciem.

Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania

Aby sprawdzić, czy awokado jest dojrzałe, upewnij się, że ma on czarną skórę bez żadnych wgnieceń. Powinien ustępować silnemu, ale delikatnemu naciskowi. Możesz również sprawdzić kolor pod pniem, który powinien być jasnozielony. Jeśli jest jasnożółty lub brązowy, potrzebuje kilku dni na dojrzewanie. Jeśli jest ciemnobrązowy, jest przejrzały.

Aby zaokrąglić ten posiłek, podawaj stronę brązowego ryżu lub innego pełnego ziarna, takiego jak farro lub komosa ryżowa, rzucanego ze świeżymi ziołami. Jest to również smaczne ze smażonymi na parze lub pieczonymi słodkimi ziemniakami. Szczególnie lubię słodkie ziemniaki o smaku chili. Słodka i pikantna kombinacja jest całkiem atrakcyjna.

Aby wszystko było proste, podawaj to z boczkiem pieczonych warzyw. Ponieważ większość warzyw piecze się w temperaturze 400 stopni, można umieścić w piecu na ruszcie pod rybą prażoną taflę pokrojonych warzyw w oleju.

Oceń ten przepis