18-calowy styl pizzy w stylu parownicy

Składniki

• 8 uncji ciasta francuskiego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku, cienko pokrojone
• 1 łyżka mielonego rozmarynu
• 14 uncji świeżego szpinaku, z grubsza posiekanego
• 3/4 szklanki zwykłego sosu marinara
• 6 uncji gotowanej, rozdrobnionej piersi z kurczaka (patrz uwaga poniżej)
• 1/2 szklanki półtuszy z serem ricotta
• 1/4 szklanki startej tartej mozzarelli

Przygotowanie

1. Rozmroź ciasto francuskie, pozwalając mu stać w temperaturze pokojowej przez około 10 minut i rozgrzej piekarnik do 450F. Przygotuj duży blachy do pieczenia.
2. Dodaj olej i czosnek na dużą patelnię i gotuj na małym, średnim ogniu, aż czosnek będzie pachnieć i lekko złocisty, około 3 minut. Pamiętaj, aby go zamieszać i obserwuj, aby nie płonął.
3. Wlać olej z patelni do małej miski. Dodaj rozmaryn z rozmarynu do oleju i odstaw. Trzymaj czosnek na patelni.

1. Dodaj szpinak do patelni i gotuj na średnim poziomie. Użyj szczypiec, aby go rzucić. Gotuj, aż zwiędniesz, około półtorej minuty (nie chcesz go rozgotować lub wypuścić dużo płynu). Wyjąć z patelni i pozostawić w temperaturze pokojowej na dziesięć minut.
2. Podczas schładzania szpinaku umieść ciasto francuskie na dużym kawałku papieru pergaminowego. Wrzuć go do prostokąta o wymiarach 20 x 8 cali.
3. Odsącz wszelki płyn uwolniony ze szpinaku i połącz go z sosem marinara, rozdrobnioną pierś z kurczaka i serem ricotta w średniej misce. Dobrze wymieszaj, aby połączyć. Spuścić nadmiar płynu.
4. Mieszamy szpinak z kurczakiem na środku ciasta z ciasta francuskiego, pozostawiając około 2,5 cala z każdej strony i cala na górze i na dole. Posyp mozzarellą na wierzchu.
5. Za pomocą ostrego noża obcinaj 1-calowe paski po bokach, wynikające z wypełnienia do krawędzi ciasta.Złożyć paski w krzyżowy wzór w poprzek nadzienia, ściskając krawędzie ciasta po drugiej stronie i włożyć górną i dolną część w kierunku nadzienia.

1. Podnieś krawędzie papieru pergaminowego i przenieś rolkę do blachy do pieczenia. Posmaruj olejem rozmarynowym na wierzch i boki. Piec w temperaturze 450 ° C do momentu, aż ciasto lekko się zrumieni, około 15 do 17 minut.
2. Ostudzić lekko przed krojeniem na 1,5-calowe kawałki i podawać.

Odmiany składników i podstawień

Masz kilka opcji na posiekaną pierś z kurczaka.

Korzystanie z gotowej do spożycia kurczaka z rożna pozwoli Ci zaoszczędzić najwięcej czasu. Pamiętaj, aby pominąć skórę. Sześć uncji daje około półtorej filiżanki. Ciesz się resztą kurczaka na inny posiłek.

Ewentualnie możesz pokusić się o 6-uncjową pierś z kurczaka. Przykryj 6-uncjową pierś z kurczaka wodą i 1/2 łyżeczki soli i gotuj na wolnym ogniu na kuchence, aż ugotuje się, około 20 minut. Aby ćwiczyć prawidłowe bezpieczeństwo żywności, użyj termometru spożywczego - powinien on rejestrować się przy 165F. Niech kurczak ostygnie lekko przed rozdrabnianiem za pomocą dwóch widelców.

Możesz przygotować własny sos z marinara, aby lepiej kontrolować sód lub użyć sieczonego sosu. Wybierając najlepszą markę dla siebie, porównaj etykiety żywieniowe i listy składników. Zdecyduj się na czysty sos marinara - nic z mięsem lub dodatkowymi ziołami - i wybierz markę, która oferuje najniższy sodu na porcję.

Można użyć kilku uncji szpinaku, w zależności od preferencji i tego, co znajduje się w sklepie.

Możesz użyć paczkowanego ciasta do pizzy zamiast ciasta francuskiego na skórkę, która nie jest tak kruchej.

Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania

Aby ułatwić złożenie, pomiń wycinanie pasków i po prostu składaj po obu stronach ciasta, aż znajdą się w środku. Ściśnij razem, aby uszczelnić.

Oceń ten przepis