Korzyści zdrowotne i zastosowania wodorostów

Wodorosty są potencjalnie cudownymi roślinami, przynoszącymi znaczne korzyści zdrowotne. Przez wieki chińskie, japońskie i inne azjatyckie kultury jadły żywność owiniętą w wyschnięte wodorosty. Ale coraz częściej wodorosty robią fale na zachodzie. Victoria Beckham, z jednej strony, przysięgała, że ​​trzęsie wodorostami, żeby pomóc jej schudnąć. Czy powinieneś zacząć jeść te liściaste zielenie morza? Dowiedzieć się.

Dlaczego wodorosty są zdrowe?

Wodorosty (oczywiście) rosną w oceanie, gdzie zbiera szereg minerałów i innych składników odżywczych. Jest to również dość prosta karma, dzięki której organizm łatwo się rozpada i uwalnia zdrowe substancje wewnątrz, dostarczając różnorodnych witamin i minerałów, które nie są tak dostępne w warzywach gruntowych. Ta dodatkowa odmiana sprawia, że ​​wodorosty są dobrym jedzeniem, które mieszają się z dietą.

Wodorosty mają wiele składników odżywczych, które zapewniają korzyści zdrowotne. Jest bogaty w błonnik, kwasy tłuszczowe i polifenole (związki roślinne przeciwutleniaczy, które są powiązane ze zmniejszonym ryzykiem pewnych chorób). Badanie z sierpnia 2015 r. W Marine Drugs zasugerował, że wodorosty zawierają związki, które mogą być użyteczne w zapobieganiu lub leczeniu cukrzycy typu 2.

Nori (arkusze wodorostów stosowane w sushi) ma wysoki poziom witaminy B12, co sprawia, że ​​jest to dobry wybór dla wegetarian. Zawiera również kwasy tłuszczowe omega-3 i żelazo, zgodnie z artykułem z maja 2014 roku Składniki odżywcze.

Wodorosty morskie są także składnikiem diety okinawskiej, wzorcem odżywiania z części Japonii, gdzie mieszkańcy znani są z długiego życia.

Roszczenia zdrowotne

Wydaje się, że bez względu na to, jak zdrowe i pożywne jest jedzenie, marketingowcy i fanatycy zdrowia zawsze muszą przesadzać z roszczeniami. Dotyczy to wodorostów morskich, w których oświadczenia zdrowotne mogą się pochwalić:

• Zwiększa pożądanie seksualne (ponieważ zawiera mangan)
• Potrafi leczyć wrzody (badanie przeprowadzone w 2015 r. Wykazało, że czerwone wodorosty mają składniki przypominające standardowe leczenie choroby wrzodowej)
• Leczy niektóre rodzaje raka
• Obniża poziom cholesterolu
• Zwiększa utratę wagi

Podczas gdy żadne jedzenie nie jest magiczną kulą, wodorosty z pewnością stanowią pożywne jedzenie z kilkoma potencjalnymi korzyściami zdrowotnymi.

Jak jeść wodorosty

Najprostszym sposobem na zjedzenie wodorostów jest użycie suszonych wodorostów, które można znaleźć w restauracjach sushi. W większości sklepów spożywczych można znaleźć paczki tych owijaczy (zwane "nori"). Wodorosty są w cienkich, wysuszonych prześcieradłach i mogą być użyte do owinięcia większości wszystkiego. Możesz także podzielić te owijki i posypać płatkami z suszonych wodorostów na sałatkę lub cokolwiek innego, aby zwiększyć wartość odżywczą. Po zjedzeniu w ten sposób jest prawie bez smaku. Innym miejscem, w którym można znaleźć wodorosty, jest wiele azjatyckich zup, takich jak zupa miso (po prostu obserwuj zawartość sodu).