Czy można pozwolić moim dzieciom wegetarianinom lub weganom?

Obowiązki domowe – czy dzieci powinny nam pomagać? POWER PONIEDZIAŁEK #76 (Grudzień 2024)

Zdrowe dzieci nie muszą być wegetarianami ani weganami, ale z pewnością mogą.

Diety wegetariańskie i wegańskie to wariacje na temat optymalnego odżywiania dla zdrowia (czyli diety dominującej w roślinach). Są całe kultury, które były wegetariańskie lub wegańskie od wielu pokoleń, a ich dzieci mają tendencję do cieszenia się lepszym zdrowiem niż większość w rozwiniętym świecie - nie gorszym.

Wegetarianizm w dzieciństwie był również związany z terminowym osiągnięciem wszystkich etapów rozwoju i wyższym średnim ilorazem inteligencji. Dieta ściśle wegańska pozostawia pewne braki w odżywkach, dlatego uzasadnione jest zarówno zrównoważone podejście do wyboru żywności i rozsądna suplementacja.

Dieta wegetariańska obejmująca nabiał i / lub jaja mogą być kompletne bez suplementów. Powszechne obawy dotyczące białka są błędne. Wegetarianie i weganie ze zrównoważonymi dietami otrzymują więcej niż wystarczającą ilość białka z roślin, a większość Amerykanów ma obecnie znacznie więcej, niż potrzebują. Podczas gdy żadna pojedyncza, powszechnie spożywana żywność roślinna nie zapewnia idealnej dystrybucji niezbędnych aminokwasów (chociaż niektóre ziarna, takie jak soja, są bardzo blisko i zapewniają wszystkie niezbędne aminokwasy), kombinacje produktów roślinnych robią to całkiem chętnie.

Oto kolejny wkład członków rady w inicjatywę True Health:

Andy Bellatti, MS, RD Współzałożyciel i dyrektor strategiczny Dietitów ds. Zawodowej uczciwości

Nie ma wątpliwości, że diety wegańskie i wegetariańskie mogą być odpowiednie dla dzieci. Z wyjątkiem witaminy B12 (która musi być uzupełniona - bez wyjątków), żywność na bazie roślin oferuje wszystkie składniki odżywcze, których potrzebują dzieci. Owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe, orzechy i nasiona są nie tylko gęstsze od składników odżywczych, ale także oferują przeciwutleniacze i składniki odżywcze dla zdrowia, które nie są dostępne w żywności pochodzenia zwierzęcego. Białko jest bogate w nasze zapasy żywności i obfite w pokarmy roślinne (pół szklanki fasoli oferuje sześć gramów, pieczony ziemniak zawiera pięć gramów, a jedna czwarta orzeszków ziemnych zapewnia siedem gramów). Wapń jest nie tylko wzmacniany w mleku roślinnym, ale jest również dostępny w postaci bardzo wchłanialnej w zielonych liściach, takich jak jarmuż, brokuły i bok choy.

Kluczem jest posiadanie podstaw dla całej, opartej na roślinach żywności. W końcu tostery, napoje gazowane, frytki i ciasteczka są wegetariańskie lub wegańskie, ale to nie czyni ich zdrową żywnością.

Joel Kahn, MD Kliniczny profesor medycyny (kardiologia), Wayne State University School of Medicine

Tak, dzieci mogą jeść wegetariańskie lub wegańskie. Właściwie zrównoważona wegańska lub wegetariańska dieta jest zaletą. Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyczne stwierdza, że "dobrze zaplanowane diety wegetariańskie są odpowiednie dla osób na wszystkich etapach cyklu życia, w tym ciąża, laktacja, niemowlęctwo, dzieciństwo i wiek dojrzewania, a także dla sportowców."

Obecnie 17 procent dzieci w Stanach Zjednoczonych w wieku od 2 do 19 lat jest otyłych. To 12,7 miliona dzieci i nastolatków … i rośnie. American Heart Association mierzyło idealny stan zdrowia u dzieci i odkryło, że prawie wszystkie dzieci w swoich badaniach (około 91 procent) źle oceniały dietę. Komitet Lekarski ds. Odpowiedzialnej Medycyny i dr Neal Barnard skomentowali dietę roślinną dla dzieci, mówiąc: 1) Diety wegańskie są bezpieczne dla wszystkich etapów życia. 2) Diety wegańskie częściej spełniają zalecenia dotyczące porcji owoców i warzyw. 3) Diety wegańskie promują zdrowsze serca, nawet u dzieci. 4) Diety wegańskie sprzyjają niższemu wskaźnikowi cukrzycy typu 2 i otyłości. Tak więc istnieje wsparcie kliniczne.

Virginia Messina, MPH, RD Autor, "Vegan for Life"

Rodzice powinni koniecznie pozwolić dzieciom na dietę wegetariańską lub wegańską, jeśli zechcą. Oczywiście, istnieją pewne wyzwania dla karmienia wegetariańskich dzieci w rodzinach, które nie są wegetarianami, ale jest też wiele korzyści z jedzenia w ten sposób.

Wegetariańskie dzieci mają tendencję do spożywania większej ilości owoców i warzyw oraz mają większe spożycie niektórych składników odżywczych, takich jak witamina C, kwas foliowy i błonnik. Kiedy dziecko staje się wegetarianinem, inni członkowie rodziny prawdopodobnie poszerzą swoje menu, aby objąć także zdrowsze pokarmy roślinne. Rodzice mogą być dumni z dziecka, które troszczy się o środowisko lub współczuje zwierzętom, jeśli to jest ich motywacja do przyjęcia takiej diety.

Podczas gdy ważne jest, aby zidentyfikować dobre źródła wapnia, białka i witaminy B12 dla wegańskich dzieci, coraz łatwiej jest to zrobić. Większość roślin mlecznych jest wzbogacona wapniem i witaminą D. Wiele z nich również zawiera witaminę B12. Dzieci mogą z łatwością zaspokoić zapotrzebowanie na białko, np. Wegańskie hamburgery, tacos, masło orzechowe i mleko sojowe. Dzieci mogą rozwijać się na diecie wegetariańskiej, ucząc się cieszyć się szeregiem nowych zdrowych pokarmów roślinnych.

Kathleen Zelman, MPH, RD Ekspert od żywienia

Diety wegetariańskie i wegańskie są oparte na roślinach i zawierają większość składników odżywczych potrzebnych do wzrostu i rozwoju. Jednak w zależności od ich diety, niedobory składników odżywczych mogą wymagać uzupełnienia w suplementach diety.

Jedzenie diety opartej na roślinach w pobliżu ziemi (to znaczy niezawierającej zbyt dużej ilości nadmiernie przetworzonej żywności), wraz z jajami i nabiałem, to kompletne odżywianie i nie ma potrzeby suplementowania.W tym nabiał jest jednym z najlepszych sposobów, aby zapewnić dziecku wystarczająco dużo wapnia i witaminy D dla mocnych kości i zębów. Jednak dzieci mogą być wybredne, a ja mocno wierzę w raz dziennie multiwitaminowy minerał, aby zapewnić ubezpieczenie żywieniowe.

Dieta wegańska może być równie zdrowa, ale wymaga więcej planowania. Kiedy eliminujesz produkty zwierzęce, musisz upewnić się, że dieta jest odpowiednia dla białka, tłuszczu, kalorii, wapnia, żelaza i witamin B12 i D. Ponieważ dieta wegańska jest bogata w pokarmy roślinne, niektóre dzieci mogą mieć trudności z ilością z włókna, które zawiera. Proponuję wizytę u zarejestrowanego dietetyka, aby upewnić się, że dieta Twojego dziecka jest kompletna.