Oliwa z oliwek i Twoje zdrowie serca

Oliwa z oliwek jest podstawowym składnikiem diety śródziemnomorskiej, która jest powiązana ze zdrowiem serca i długowiecznością. W rzeczywistości amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zgadza się, że oliwa z oliwek może mieć zdrowe serce. Kiedy kupujesz butelkę oliwy z oliwek, możesz zauważyć następujące stwierdzenie na etykiecie:

Ograniczone i niejednoznaczne dowody naukowe sugerują, że spożywanie około dwóch łyżek stołowych (23 gramów) oliwy z oliwek dziennie może zmniejszyć ryzyko choroby wieńcowej z powodu jednonienasyconego tłuszczu w oliwie z oliwek. Aby osiągnąć tę możliwą korzyść, oliwa z oliwek zastępuje podobną ilość tłuszczów nasyconych i nie zwiększa całkowitej liczby kalorii, które spożywasz w ciągu dnia.

Tętnice wieńcowe dostarczają krew do mięśnia sercowego. Jednonienasycone tłuszcze w oliwie z oliwek pomagają utrzymać te tętnice w czystości, dzięki czemu twoje serce może uzyskać wystarczającą ilość tlenu i składników odżywczych, aby utrzymać pompowanie.

Ale ważne jest, aby wiedzieć, że wiele badań, które badają wpływ oliwy z oliwek, ma na celu ogólne spojrzenie na dietę śródziemnomorską, co sprawia, że ​​trudno jest ustalić, jakie korzyści zdrowotne wynikają w szczególności z oliwy z oliwek. Niektóre korzyści zdrowotne mogą pochodzić z całych ziaren, orzechów, nasion, warzyw, owoców lub ryb.

Jednak jedno badanie opublikowane w 2011 r. W Odżywianie, metabolizm i choroby sercowo-naczyniowe stwierdził, że oliwa z oliwek obniżyła poziom cholesterolu, najwyraźniej ze względu na związki inne niż tłuszcze jednonienasycone. Oliwa z oliwek jest bogata w polifenole, które działają jako przeciwutleniacze w celu ochrony komórek w organizmie, a niektóre mają inne korzystne działanie - być może jednym z nich jest obniżenie poziomu cholesterolu.

Możliwe jest również, że te polifenole mogą pomóc w zapobieganiu niektórym rodzajom raka - inne badania opublikowane w 2011 roku w Lipidy i zdrowie i choroba odkryli, że ludzie, którzy spożywają więcej oliwy z oliwek, mają niższe wskaźniki zachorowań na raka. Są to jednak dane obserwacyjne i mogą istnieć inne powody, dla których ludzie, którzy spożywali więcej oliwy z oliwek, rzadziej chorują na raka.

Zyskaj więcej oliwy z oliwek w swojej diecie

• Użyj sosu z oliwy z oliwek na swojej ulubionej sałatce.
• Zanurz kawałki 100-procentowego chleba z pełnego ziarna w naczyniu oliwy z oliwek, które zostało posypane papryką i oregano.
• Posyp zielone warzywa z oliwą zamiast margaryny lub masła.
• Zrobić pesto i podawać z ulubionym makaronem.
• Przygotuj swój własny vinaigrette z żurawiną do sałatek.
• Dodaj oliwy z oliwek do smaku, dodając oliwy z gałązkami rozmarynu lub innych suszonych ziół.

Przechowuj oliwę z oliwek w ciemnym, chłodnym miejscu w szczelnie przykrytym pojemniku. Możesz przechowywać oliwę z oliwek w lodówce; jednak stanie się gęsty i mętny. W porządku - oliwa z oliwek powróci do normy, kiedy stanie w temperaturze pokojowej.

Należy pamiętać, że podczas gdy oliwa z oliwek jest bogata w tłuszcze jednonienasycone, wciąż ma dużo kalorii. Obserwuj swoją porcję - jedna porcja to dwie łyżki, a to wszystko, czego potrzebujesz na dzień.