Mity i fakty dotyczące raka: tworzywo sztuczne jako czynnik rakotwórczy

Mit nowotworów powodujący powstawanie plastiku przyjął nogi i ma wiele różnych wersji. Niektórzy twierdzą, że zamrażanie plastikowych butelek z wodą lub używanie plastikowego opakowania w kuchence mikrofalowej może powodować raka. Na razie obawy te są bezpodstawne w nauce i nie wspomniano ani nie nawiązano do raka okrężnicy.

Jednak Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zachęca do korzystania tylko zatwierdzone przez mikrofale plastikowe pojemniki do gotowania. Wiele plastikowych pojemników jednokomorowych zakupionych w sklepie jest dopuszczonych tylko do jednego użytku. Ponadto, jeśli używasz resztek margaryny lub innego niezatwierdzonego pojemnika do odgrzewania żywności w kuchence mikrofalowej, prawdopodobnie nie jest to najbezpieczniejszy pomysł.Wiele z tych pojemników nigdy nie było przeznaczonych do podgrzania i chociaż prawdopodobnie nie wyciekną one z dioksyn, mogą przeniknąć plastyfikatory lub inne substancje chemiczne do żywności.

Kiedy to może nie być bezpieczne

Eksperci są zgodni co do tego, że chociaż większość plastikowych pojemników zatwierdzonych przez kuchenki mikrofalowe jest bezpieczna i nie wydziela toksyn do żywności, są sytuacje, w których ta ukochana miska powinna trafić do kosza. Aby być bezpiecznym, wyrzuć plastik do kosza, jeśli:

• Jest oznaczony do jednorazowego użytku. Potencjalne zagrożenie dla zdrowia wynikające z ponownego użycia nie jest warte zaoszczędzenia kilku dolarów.
• Jeśli nie możesz znaleźć wyraźnego stempla stwierdzającego, że pojemnik jest bezpieczny w mikrofalówce. FDA reguluje tę praktykę, a wszystkie bezpieczne pojemniki muszą być wyraźnie oznakowane.
• Jeśli twoje danie jest oczywiście poplamione (często zdarza się, gdy używasz ich do odgrzewania sosu pomidorowego lub produktów - tłuszcze i kwasy w sosie mogą zmienić integralność pojemnika).
• Popękane lub wyraźnie wypaczone lub uszkodzone wyroby z tworzyw sztucznych.

Ponadto, jeśli gotujesz w plastiku, zawsze należy odpowietrzyć lub otworzyć pokrywkę, aby uwolnić parę i opary.

Wyjmij i styropian

Jeśli danie na wynos nie mówi konkretnie, że jest bezpieczne w mikrofalówce, prawdopodobnie najbezpieczniej jest umieścić je w zatwierdzonym pojemniku przed ponownym podgrzaniem. Ponownie FDA wkroczyła tutaj i większość restauratorów nosi tylko zatwierdzone przez FDA do wyjęcia naczyń, ale styropianowe pojemniki mogą się stopić w kuchence mikrofalowej.

W razie wątpliwości użyj szkła

Szkło nie zawiera żadnych plastiku ani powiązanych chemikaliów, takich jak Bisfenol A (BPA). BPA to żywica epoksydowa stosowana w tworzywach sztucznych i do powlekania puszek po napojach. Niektórzy obawiają się, że BPA może być powiązany z problemami mózgu, prostaty i zachowania u płodów, małych dzieci. FDA nadal bada bezpieczeństwo BPA. W międzyczasie dobrym pomysłem jest kupowanie produktów bez BPA i unikanie mikrofalówki, która nie jest wolna od BPA.

Jeśli nie masz pewności, czy wciąż martwisz się, że żywność przygotowuje się w kuchence mikrofalowej, po prostu użyj szklanych naczyń. Jest to zalecane jako lepsza praktyka podczas podgrzewania tłustych potraw. Jednak uważaj, naczynia te stają się gorące!