Objawy niedoboru witaminy A i toksyczności

Żywność, którą spożywasz codziennie, musi dostarczać składników odżywczych potrzebnych do rozwoju. Witamina A jest jednym z tych niezbędnych składników odżywczych. Witamina A jest potrzebna dla zdrowia oczu i dobrego wzroku, regularnego podziału i różnicowania komórek i jest ważną częścią normalnej reprodukcji.

Witamina A jest rozpuszczalną w tłuszczach witaminą i znajduje się w wielu pokarmach, w tym w roślinach i żywności pochodzenia zwierzęcego. Nie jest zbyt trudno uzyskać wystarczającą ilość witaminy A, o ile masz zróżnicowaną i zbilansowaną dietę. Istnieją pewne kluczowe różnice między zwierzęcymi i roślinnymi źródłami witaminy A.

Retinol From Animal Foods

Postać witaminy A występująca w żywności pochodzenia zwierzęcego nazywana jest retinolem lub wstępnie uformowaną witaminą A. Retinol jest najbardziej aktywną postacią witaminy A, ale jeśli potrzebujesz jednej z innych postaci, zwanej siatkówką lub kwasem retinowym, twoje ciało może wziąć retinol i przekształcić go w jedną lub drugą.

Znajdziesz trochę witaminy A w większości produktów pochodzenia zwierzęcego, ale najlepszym źródłem retinolu są produkty mleczne, jajka, wątroba i wzbogacona żywność.

Witamina A od roślin

Formy witaminy A występujące w roślinach nazywane są karotenoidami prowitaminy A. Najbardziej znanymi karotenoidami są beta-karoten, alfa-karoten i beta-kryptoksantyna. Twoje ciało przekształca te karotenoidy w retinol, ale konwersja beta-karotenu do witaminy A jest najbardziej skuteczna.

Karotenoidy działają również jako przeciwutleniacze, które mogą chronić organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, więc spożywanie pokarmów bogatych w karotenoidy jest ważne dla dobrego ogólnego stanu zdrowia.

Najlepszymi źródłami karotenoidów są jaskrawe i ciemnozielone warzywa, w tym marchew, szpinak, boćwina, papryka, dynia i jarmuż, a także owoce takie jak morele, papaja i mango.

Objawy niedoboru

Niedobór witaminy A spowodowany złą dietą jest rzadkością w krajach rozwiniętych i jest bardziej prawdopodobny z powodu chorób zapalnych, które uszkadzają przewód pokarmowy i zapobiegają wchłanianiu, takich jak choroba Leśniowskiego-Crohna i celiakia. Alkoholizm, niedobór cynku i choroby trzustki mogą również wpływać na ilość witaminy A w organizmie.

Nie jest prawdopodobne, że typowa osoba będzie musiała poradzić sobie z niedoborem witaminy A, ponieważ znajduje się w tak wielu produktach spożywczych, a nawet osoba, która spożywa mniej niż zdrową dietę, prawdopodobnie dostanie dużo witaminy A. Jednak osoba, która nie robi ". • Wystarczająco dużo Witaminy A przez dłuższy okres czasu może skończyć się ślepotą, która jest zmniejszoną zdolnością widzenia w przyćmionym świetle. Innym objawem niedoboru jest osłabiona funkcja układu odpornościowego, co oznacza, że ​​twoje ciało będzie miało trudności z zwalczaniem infekcji.

Jeśli masz objawy, takie jak problemy z widzeniem ciemności, powinieneś zobaczyć pracownika służby zdrowia, który może zlecić badania krwi w celu ustalenia, czy niedobór witaminy A jest problemem, czy też są inne przyczyny.

Czy możesz dostać za dużo?

Możesz dostać zbyt dużo witaminy A, jeśli nie jesteś ostrożny, ponieważ ponieważ jest to witamina rozpuszczalna w tłuszczach, twoje ciało może przechowywać ją przez długi czas w tłuszczu. Jest mało prawdopodobne, że dostaniesz zbyt dużo witaminy A z pokarmów, które jesz, ale przyjmowanie witaminy A jako suplementu może powodować problemy.

Ponieważ witamina A występuje naturalnie w wielu produktach spożywczych, suplementacja witaminy A jest rzadko potrzebna i może być niebezpieczna.Dopuszczalny górny limit witaminy A u dorosłych na 10 000 mikrogramów. Spożywanie ogromnych ilości suplementów witaminy A może powodować bóle głowy, zawroty głowy, nudności, wymioty i problemy ze wzrokiem.

Hiperwitaminoza A jest stanem, który pojawia się, gdy organizm buduje zbyt dużo witaminy A w czasie i może prowadzić do problemów z wątrobą, osłabieniem kości i wadami wrodzonymi.

Karotenoidy są sprzedawane jako suplementy diety z myślą, że będą działały jako przeciwutleniacze i są uważane za bezpieczniejsze niż preformowane suplementy witaminy A, ponieważ organizm spowalnia konwersję z karotenoidu do witaminy A, gdy ciało magazynuje wypełnienie.

Jednak duże dawki karotenoidów nadają skórze pomarańczowy kolor. Badania wykazały mieszane wyniki w zakresie bezpieczeństwa i skuteczności suplementów karotenoidowych, więc prawdopodobnie lepiej jest zabrać karotenoidy ze zdrowej diety zamiast przyjmować suplementy diety.