Fakty o odżywianiu jagodami: kalorie i korzyści zdrowotne

Jagody mają największą ilość przeciwutleniaczy. Zawierają one związki roślinne zwane antocyjaniny, które, jak wykazano, mają moc antyoksydacyjną poprzez zwalczanie stresu oksydacyjnego. Badania sugerują, że spożywanie pokarmów z antocyjaninami może również pomóc w zapobieganiu chorobom, takim jak choroby układu krążenia i nowotwory oraz pomoc w utrzymaniu zdrowia.

Jagody są bogate w błonnik, mało kalorii i węglowodanów i prawie nie zawierają tłuszczu.

Są zdecydowanie jednym owocem, który powinieneś dodać do swojej diety, szczególnie jeśli masz cukrzycę. Poza tym są tak łatwe do rozkoszowania, czy to samodzielnie, czy są dodawane do koktajli lub jako część posiłku.

Fakty o odżywianiu jagodami
Porcja 1 miarka surowa (148 g)
Na porcję	% Dzienna wartość*
Kalorie 84
Kalorie z tłuszczu 4
Całkowita zawartość tłuszczu 0,5 g	<1%
Sód 1 mg	0%
Potas 114 mg	2%
Węglowodany 21g	7%
Dietary Fiber 3.6g	14%
Cukry 15g
Białko 1g
Witamina A 1% · Witamina C 25%
Wapń 0% · Żelazo 2%
* W oparciu o dietę 2000 kalorii

Jedna filiżanka borówek zawiera około 80 kalorii, 21 gramów węglowodanów, 3,6 grama błonnika i 1 gram białka. Ta porcja jest uważana za odrobinę więcej niż jedną porcję owoców. Jeśli chcesz trzymać się jednej porcji owoców na posiedzenie, trzymaj porcję do około 3/4 filiżanki, czyli około 60 kalorii i 15 gramów węglowodanów.

Jagody są bogate w zdrowe serce, wypełniające błonnik. Są doskonałym źródłem witaminy C, zapewniającej 25 procent w wartości pucharu.

Korzyści zdrowotne

Jagody są bogate w zdrowe serce, wypełniające błonnik. Włókno jest niestrawną częścią węglowodanów, która pomaga w sytości, pomaga regulować pracę jelit, odciąga cholesterol z serca i może stabilizować poziom cukru we krwi.

Jagody zawierają również resweratrol, związek (który ma właściwości przeciwutleniające), który jest związany z leczeniem i zapobieganiem nowotworom, chorobom sercowo-naczyniowym i chorobom neurodegeneracyjnym.

Jednak większość badań zaobserwowano w komórkach hodowanych z resweratrolem w stężeniach wyższych niż te, które można uzyskać u ludzi spożywających resweratrol doustnie. Niektóre badania wykazały wyższy poziom przeciwutleniaczy u dzikich jagód i borówek organicznych.

Wreszcie, jedna filiżanka borówek stanowi 25% dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Witamina C jest ważną witaminą rozpuszczalną w wodzie, która działa jako przeciwutleniacz, pomaga w gojeniu ran, zwiększa odporność i ma właściwości przeciwstarzeniowe.

Częste pytania dotyczące jagód

Czy możesz jeść spleśniałe jagody?

Formy z jagodami nie są szkodliwe do jedzenia. Jednakże, gdy jagoda staje się spleśniała, oznacza to, że psucie się. Spleśniałe jagody nie będą smakowały dobrze.

Co możesz zrobić z plamami jagód na ubraniu?

Niebieskie jagody zabarwiają się z antocyjanów w nich. Antocyjanina to rozpuszczalny w wodzie pigment, który nadaje kolory od niebieskiego do odcieni czerwieni. A podczas gdy niebieskie zabarwienie pomaga pakować w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, może plamić ubrania i zęby.

Jeśli zdołasz ubrać borówki w swoje ubrania, być może uda Ci się usunąć plamę, jeśli zareagujesz natychmiast. Oczekiwanie na dłużej może sprawić, że plama będzie trudniejsza w obsłudze, więc pamiętaj, aby od razu spłukać letnią wodą.

Jakie są dzikie jagody?

Dzikie jagody, znane również jako niskie jagody krzewów, różnią się od hodowanych, wysoko krzewiastych jagód. Dzikie jagody mają mniejszy rozmiar niż jagody o wysokiej buszu i uważa się, że mają więcej przeciwutleniaczy i bardziej intensywny, cierpki smak.

Wybór i przechowywanie

Fitochemikalia w jagodach, antocyjanach, ulegają szybkiej degradacji i są krótkotrwałe. Dlatego ważne jest, aby przedłużyć żywotność od momentu pobrania do momentu dotarcia do ust. Badania wykazały, że jednym ze sposobów oszczędzania witamin, minerałów, błonnika i ochronnych fitochemikaliów jest zamrażanie borówek tuż po zbiorze, dzięki czemu mrożone jagody są świetnym rozwiązaniem.

Jeśli zdecydujesz się kupić świeże jagody, uważaj na pleśń. Mould wskazuje, że jagody zaczynają psuć. Wybierz jagody, które są jasne w kolorze, bez przebarwień. Powinny pachnieć owocowo i słodko.

Jagody można również kupić w postaci suszonej, jako sok, dżemy lub pasty do smarowania. Te rodzaje borówki zawierają więcej cukru, dlatego ważne jest, aby monitorować swoją porcję.

Zdrowe sposoby przygotowywania jagod

Jagody można włączyć do wypieków - naleśników, babeczek, batonów. Można je jeść razem z jogurtem (spróbuj tego jogurtu z pudrem chia z kompotem jagodowym), twarogiem, płatkami owsianymi lub zmiksować w koktajle. Jagody można wrzucić do sałatki, aby uzyskać odświeżający kolorowy dodatek lub można je wepchnąć do ust. Użyj jagód, aby udekorować swój talerz lub posmarować tostem - ten piękny, bogaty w składniki odżywcze owoc może być naprawdę użyty do zrobienia czegokolwiek.

Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy? Źródła artykułu

• Basu A, Du M, Leyva MJ i in. Jagody zmniejszają czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych u otyłych mężczyzn i kobiet z zespołem metabolicznym. The Journal of Nutrition. 2010; 140 (9): 1582-1587.

• Linus Pauling Institute. Resweratrol.

• Retelny, Victoria. Kolorowa prawda o złożonych związkach antocyjanów o wielu potencjalnych złożonych mocach. Jedzenie i odżywianie. 2016; 16-17.

• Dzikie jagody. FAQ.