Czy ludzie z cukrzycą mogą jeść ananasy?

Ananas jest słodkim owocem, którego wielu diabetyków unika z powodu domniemanego wpływu na poziom cukru we krwi. Ale czy jest to coś, czego powinieneś unikać, tak jak zaraza, czy może być bezpiecznie spożywane bez żadnych złych skutków dla twojego zdrowia?

Mit o owocach i cukrzycy

Ogólnie rzecz biorąc, jest to mit, że osoby chore na cukrzycę muszą unikać owoców. Owoce są zdrowym źródłem witamin, minerałów i błonnika, a ich unikanie może pozbawić organizm bardzo potrzebnych przeciwutleniaczy, kwasu foliowego, bioflawonoidów i potasu.

Jeśli masz cukrzycę, możesz jeść owoce, ale po prostu musisz ograniczyć spożycie, ponieważ niezmiennie zawiera węglowodany. Węglowodany to makroelementy, które najbardziej wpływają na poziom cukru we krwi. Ilość może różnić się w zależności od owocu, z niektórymi "mniej słodkimi" owocami mającymi więcej węglowodanów niż słodszymi.

Mierzymy te wartości za pomocą systemu zwanego indeksem glikemicznym (GI), który ocenia, jak szybko żywność na bazie węglowodanów może podnieść poziom cukru we krwi. Żywność o wysokim indeksie glikemicznym (z rankingiem powyżej 70) podniesie poziom cukru we krwi i poziom insuliny szybciej niż żywność o niskim indeksie glikemicznym (55 lub mniej).

Ostatecznie nie chodzi o to, czy można jeść owoce, ale ile konsumujemy w ramach ograniczeń zalecanej diety.

Jak porównanie ananasów

Ananas to beztłuszczowy pokarm bogaty w błonnik i witaminy. Włókno jest szczególnie ważne dla diabetyków, ponieważ może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi, obniżyć poziom cholesterolu i regulować pracę jelit. W rzeczywistości, jedna porcja świeżego ananasa w jednym kubku ma imponujące 2,2 grama błonnika i tylko 78 kalorii.

Jednak ananas ma również stosunkowo wysoki ranking GI w porównaniu do innych owoców. Według analizy Instytutu otyłości, żywienia i ćwiczeń na Uniwersytecie w Sydney, świeży cały ananas ma ranking GI wynoszący 59, umieszczając go na dolnym końcu umiarkowanego zasięgu.

Natomiast niesłodzony sok ananasowy ma znacznie niższy ranking GI ze względu na usuwanie stałych węglowodanów. Cynowane owoce w soku mają mniej więcej taką samą klasyfikację GI, co świeży ananas. Cynowany ananas w syropie to po prostu "nie-nie" dla osób chorych na cukrzycę.

Oto jak ananas układa się na innych świeżych owocach na indeksie glikemicznym (od wysokiego do niskiego):

• Arbuz: 76
• Ananas: 59
• Banan: 51
• Mango: 51
• Winogrona: 49
• Pomarańczowy: 43
• Truskawki: 40
• Apple: 36
• Gruszki: 33
• Grejpfrut: 25
• Wiśnie: 22

Jak cieszyć się ananasem bezpiecznie

Chociaż wyższy ranking GI może sugerować, że ananasy nie są dla ciebie, istnieją sposoby na ich bezpieczne zjedzenie w przypadku cukrzycy. Nawet w mniejszych ilościach, ananas może prawdopodobnie zaspokoić słodycze więcej niż, powiedzmy, jabłka lub grejpfruta i nie sprawi, że poczujesz się pozbawiony, jeśli masz nagłe pragnienie.

Jeśli kochasz ananasa, trzymaj się jednej porcji i połącz ją z białkiem, takim jak niskotłuszczowy twarożek lub grecki jogurt. Lub możesz dodać go do stirfry z kurczaka, aby uzyskać odrobinę słodyczy.

Jeśli włączysz ananasa jako część posiłku (np. Grilowaną wieprzowinę i ananas), pomyśl najpierw o zjedzeniu białka. Istnieją pewne przesłanki, które mogą pomóc w spowolnieniu wzrostu poziomu cukru we krwi.

Słowo od DipHealth

Jeśli chodzi o dokonywanie mądrych wyborów żywieniowych, moderacja jest zawsze kluczowa. Poświęć czas na przeczytanie etykiet żywności i wykonaj badania, aby zrozumieć, w jaki sposób niektóre produkty spożywcze mogą lub nie mogą mieć na ciebie wpływu. W ten sposób będziesz w stanie uniknąć wahań poziomu cukru we krwi i osiągnąć lepszą kontrolę nad cukrzycą w dłuższej perspektywie.