Sacha Inchi: zalety tego białka i nasion omega-3

Sacha inchi (Plukenetia volubilis) to roślina, która wytwarza duże, jadalne nasiona bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, białko i inne substancje, takie jak witamina E i beta-sitosterol. Pochodzący z Peru, sacha inchi jest również znany jako orzeszki ziemne sacha, orzeszki ziemne z dżungli lub orzechy arachidowe.

Olej Sacha inchi ma podobną kompozycję kwasów tłuszczowych do oleju lnianego. Jest bogatym źródłem kwasu alfa-linolenowego, opartego na roślinach kwasu tłuszczowego omega-3, a także jest bogaty w kwas linolowy (kwas tłuszczowy omega-6).

Badanie opublikowane w Journal of Agricultural and Food Chemistry w 2002 r. odkrył, że proszek Sacha inchi jest niezwykle bogaty w tryptofan, aminokwas niezbędny do produkcji serotoniny (związek chemiczny układu nerwowego biorący udział w regulacji apetytu).

Gęstości odżywcze całe nasiona są często spożywane w paleniu. Nasiona ziemi są dostępne w proszku białkowym, zbożach i innych produktach spożywczych. Wytłoczony olej z nasion stosuje się do gotowania lub znajduje się w suplementach diety.

Używa dla Sacha Inchi

Sacha inchi mają smak orzechowy, gdy są przypiekane i mogą być spożywane jako przekąska lub dodawane do różnych potraw. Bogate w kwasy omega-3 i białko, często spożywane przez osoby stosujące dietę wegetariańską lub wegańską.

Często sprzedawany jako "superfood", mówi się, że sacha inchi oferuje wiele korzyści. Niektórzy zwolennicy sugerują, że spożywanie sacha inchi może pomóc zmniejszyć nadmiar tłuszczu w jamie brzusznej i promować utratę wagi. Ponadto sacha inchi ma zwalczać depresję, obniżać poziom cholesterolu, zapobiegać chorobom serca i pomagać w leczeniu cukrzycy.

Stosowany miejscowo, olej jest stosowany do skóry i włosów w olejku do twarzy, kremu do twarzy lub oleju do włosów.

Korzyści z Sacha Inchi

Pomimo długiej historii używania jako pokarmu, sacha inchi był przedmiotem niewielu badań naukowych. Oto przegląd dostępnych badań dotyczących potencjalnych korzyści dla zdrowia:

Wysoki cholesterol

Wstępne badania wskazują, że sacha inchi może przynieść korzyści osobom o podwyższonym poziomie cholesterolu. Do badań pilotażowych opublikowanych w peruwiańskim czasopiśmie Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública w 2011 roku badacze wyznaczyli 24 osoby z wysokim poziomem cholesterolu do czterech miesięcy leczenia różnymi dawkami oleju sacha inchi. Chociaż wyniki wykazały, że olej sacha inchi wydaje się mieć korzystny wpływ na poziom cholesterolu, autorzy badania zauważyli, że należy przeprowadzić więcej badań w celu oceny skuteczności i bezpieczeństwa sacha inchi.

W innym małym badaniu dorośli przyjmowali codziennie przez 4 miesiące 10 lub 15 ml sacha inchi (bogate w kwas alfa-linolenowy) lub olej słonecznikowy (bogaty w kwas linolowy). Na koniec badania obniżono poziom cholesterolu całkowitego, cholesterolu LDL i ciśnienia krwi zarówno przy użyciu sacha inchi, jak i olejów słonecznikowych. Ci, którzy przyjmowali olej sacha inchi mieli wyższy poziom cholesterolu HDL po czterech miesiącach. Najczęstszym efektem ubocznym obu tych olejków były nudności, które z czasem ulegały zmniejszeniu.

Skutki uboczne

Podczas gdy prażone nasiona sacha inchi są ogólnie uważane za bezpieczne dla większości ludzi, gdy są spożywane w małych ilościach jako żywność, niewiele wiadomo na temat skutków regularnego lub długotrwałego spożycia sacha inchi w postaci suplementu. Olej Sacha inchi może powodować działania niepożądane, takie jak nudności i podwyższony poziom cholesterolu HDL. Odnotowano reakcje alergiczne na sachi inchi.

Ponieważ okazało się, że proszek sacha inchi jest bogaty w tryptofan, może wchodzić w interakcje z suplementami lub lekami, które zwiększają tryptofan i / lub serotoninę (takie jak leki przeciwdepresyjne) i zwiększają ryzyko wystąpienia zespołu serotoninowego (rzadka, ale poważna choroba).

Surowe nasiona i liście sacha inchi zawierają naturalnie występujące toksyny roślinne, takie jak alkaloidy i saponiny. Według jednego z badań należy unikać "wysokiego i chronicznego spożycia świeżych nasion i liści." Autorzy badania zalecają przetwarzanie ciepła (np. Prażenie nasion) w celu zmniejszenia ilości toksyn i ryzyka dla zdrowia.

Na wynos

Chociaż jest zbyt wcześnie, aby zalecać sacha inchi jako leczenie dla jakiegokolwiek stanu zdrowia, możliwe jest, że spożywanie prażonych nasion sacha inchi lub oleju w ramach zrównoważonej diety może pomóc w poprawie ogólnego stanu zdrowia.

Podczas gdy sacha inchi może pomóc w zwiększeniu spożycia kwasów tłuszczowych omega-3, kwas alfa-linolenowy musi zostać przekształcony przez organizm w kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA). Pokarmy bogate w DHA i EPA to tłuste ryby, takie jak łosoś, tuńczyk, sardynki i śledź. Jeśli rozważasz przyjęcie suplementu sacha inchi, najpierw skonsultuj się z lekarzem, aby przedyskutować, czy jest on odpowiedni dla Ciebie.