Przyjazna dla dzieci kolacja z białej fasoli Twoje dzieci pokochają

Fasola jest doskonałym źródłem białka i dobrym źródłem błonnika, a mimo że są one niedrogie, poprzez gotowanie, przekształcasz je w niesamowity posiłek dla Twojej rodziny.

Zacznij je rano w weekend i pozwól im się ugotować w trakcie dnia. Uważamy, że pomocne jest gotowanie brązowego ryżu, podczas gdy my siekamy i podsmażamy warzywa, ponieważ i tak stoimy przy piecu. W ten sposób możemy obserwować wodę do gotowania ryżu, gdy już aktywnie pracujemy przy piecu, zamiast robić to później, gdy ziarna są na tempomat.

Innym zaoszczędzonym czasem jest posiekanie warzyw na dzień przed ugotowaniem białej fasoli. Podawaj fasolę z sałatką i świeżymi owocami, a otrzymasz fantastyczny posiłek, który z pewnością ucieszy rodzinę. A ponieważ gotowana fasola dobrze się zamraża, możesz zamrozić porcje do użycia w późniejszym terminie.

W nocy poprzedzającej gotowanie suszonej fasoli, będziesz chciał posortować, spłukać i namoczyć. Przełóż przez wysuszoną fasolę na kamienie lub inne zanieczyszczenia, a następnie spłucz fasolę w zimnej wodzie, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Wrzuć fasolę do miseczki wystarczająco dużej, aby utrzymać ziarna, gdy już się podwoją, a następnie dodaj tyle zimnej wody, aby pokryć ziarna przez dwa cale. Pozwól fasolce moczyć noc na noc przed gotowaniem, aby rozpocząć ich nawilżanie.

Składniki

• 1 funt wielkiej fasoli północnej (suszonej, sortowanej i moczonej przez noc)
• 4 szklanki drobiowego kurczaka
• Woda (na pokrycie ziaren)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 szklanka żółtej cebuli (posiekana)
• ½ szklanki selera (posiekane)
• ½ szklanki zielonej papryki (posiekane)
• 6 plasterków boczku (pokrojonego na kawałki wielkości kęsa)
• 1 łyżka czosnku (mielonego)
• 2 liście laurowe
• 1 ½ łyżeczki tymianku (suszone lub 3 gałązki świeżego tymianku)
• Sól i pieprz do smaku
• Pożądane dodatki, takie jak pieprz cayenne, przyprawiona sól i gorący sos

Przygotowanie

1. W dużej doniczce dodaj fasolę, 4 szklanki bulionu z kurczaka i tyle wody, aby przykryć ziarna. Doprowadzić do wrzenia.
2. Na patelni rozgrzać olej i dodać cebulę, seler, paprykę i kanadyjski bekon. Podsmażaj, aż warzywa będą miękkie. Dodać czosnek, liście laurowe i tymianek i podsmażyć przez dodatkowe dwie minuty.
3. Dodaj zawartość patelni do garnka z fasolą i gotuj na wolnym ogniu do momentu, aż ziarna staną się miękkie (około dwóch godzin). Mieszaj od czasu do czasu podczas gotowania i dodaj wodę lub bulion z kurczaka w razie potrzeby podczas gotowania.
4. Dodaj sól i pieprz do smaku i podawaj na ryżu, ale nigdy nie musimy dodawać soli. Dzieci cieszą się takim, jakie są, a dorośli przekazują pieprz cayenne, przyprawioną sól i gorący sos, aby podnieść temperaturę do pożądanego poziomu.

Oceń ten przepis