Czy ciemna czekolada naprawdę jest dobra dla twojego serca?

Czekolada jest wytwarzana z kakao, które zawiera polifenole, które mogą działać jako przeciwutleniacze, które obniżają poziom cholesterolu LDL (zły rodzaj) i obniżają ciśnienie krwi. Niektórzy eksperci sugerują, że codzienne spożywanie czekolady może zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Kakao zawiera epikatechiny i katechiny, które są podobne do polifenoli występujących w zielonej herbacie; i kwercetyna, którą można znaleźć w owocach i warzywach. Ciemna czekolada ma więcej przeciwutleniaczy niż mleczna czekolada, ponieważ niektóre metody przetwarzania usuwają polifenole, które mają gorzki smak.

Badania nad czekoladą

Badania naukowe już w 2006 r. Skupiały się na konsumpcji czekolady i jej związku z ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych w dużych populacjach, a nawet znaleźli korelację. Ludzie, którzy spożywali więcej czekolady jakiegokolwiek rodzaju, wykazywali mniejsze ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Jest to interesująca informacja, ale problemem z tego typu badaniami żywieniowymi jest duża możliwość występowania czynników zakłócających. Jeśli ludzie, którzy jedzą czekoladę, robią też inne rzeczy, które zmniejszają ryzyko chorób układu krążenia, badacze i reporterzy mogą dojść do błędnych wniosków.

Lepiej jest mieć randomizowane próby kontrolne, które są badaniami, w których jedna konkretna terapia (w tym przypadku czekolada lub kakao) jest badana w taki sposób, że czynniki zakłócające są eliminowane lub przynajmniej minimalizowane.

Kakao wydaje się mieć korzystny wpływ na funkcję naczyń krwionośnych, więc możliwe jest, że czekolada może pomóc osobom z wysokim ciśnieniem krwi. Kilka badań nad wpływem czekolady na ciśnienie krwi zostało zakończonych, a wiele (ale nie wszystkie) z nich wykazuje obniżenie odczytów ciśnienia krwi u osób z wysokim ciśnieniem krwi.

Problemy z tymi badaniami

Niestety, jest kilka problemów. Badania, które wykazały obniżenie ciśnienia krwi, dotyczyły głównie badań otwartych. Oznacza to, że zarówno badani, jak i badacze wiedzieli, co robią i dlaczego biorą. Jest to poważny problem, ponieważ gdy ludzie wiedzą, że substancja, którą biorą, może poprawić ich stan zdrowia, częściej wykazują poprawę zdrowia, która nie ma nic wspólnego z tą substancją (nazywa się to efektem placebo). Większość badań, które były podwójnie ślepą próbą (ani badacz, ani badani nie wiedzieli, czy przyjmowali prawdziwą czekoladę lub placebo) nie wykazywały takiego samego spadku ciśnienia krwi.

Kolejnym problemem związanym z tymi badaniami jest to, że różne gatunki czekolady stosowano w różnych badaniach. Metody przetwarzania mogą się znacznie różnić w zależności od przedsiębiorstwa (i często te metody są tajne), więc jakość i ilość przeciwutleniaczy może się różnić.

Polifenole, takie jak te znajdujące się w czekoladzie, mogą obniżyć poziom cholesterolu. Wyniki badań z dwóch różnych badań opublikowanych w 2010 roku wykazały pewną obietnicę, że kakao może obniżyć poziom cholesterolu LDL i zwiększyć poziom cholesterolu HDL (dobry rodzaj). Ale były to małe badania. Konieczne są większe badania, aby zobaczyć, jak bardzo wpływa kakao na poziom cholesterolu.

Kakao zawiera również niewielkie ilości ksantyn (teobrominy, teofiliny i kofeiny) oraz inny związek nazywany fenyloetyloaminą. Ale ponieważ czekolada zawiera tylko niewielkie ilości tych związków, prawdopodobnie nie mają one żadnego wpływu na twoje zdrowie.

Możliwe, że zjedzenie odrobiny czekolady (ciemna czekolada ma najwięcej przeciwutleniaczy) może pomóc obniżyć ciśnienie krwi (jeśli masz wysokie ciśnienie krwi), ale dowody nie są aż tak silne. Więc kiedy zrównoważycie to z dodatkiem tłuszczu i cukru znajdującego się w czekoladowych smakołykach, musicie obserwować ilość konsumowaną. Mała ilość ciemnej czekolady (mniej niż 100 do 200 kalorii w zależności od codziennej potrzeby) jest w porządku, ale nie myśl o tym jako o medycynie i spodziewaj się, że obniży Ci ciśnienie krwi; może występować wiele innych czynników związanych ze stylem życia i dietą.

Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy? Źródła artykułu

• Almoosawi S, Fyfe L, Ho C, Al-Dujaili E. "Wpływ bogatej w polifenole gorzkiej czekolady na glikemię na czczo na czczo, poziom cholesterolu całkowitego, ciśnienie krwi i glikokortykosteroidy u zdrowych osób z nadwagą i otyłością.". Br J Nutr. 2010 Mar; 103 (6): 842-50. doi: 10.1017 / S0007114509992431.https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/effect-of-polyphenolrich-dark-chocolate-on-fasting-capillary-whole-blood-glucose-total-cholesterol- Ciśnienie krwi i glikokortykoidy u zdrowych osób z nadwagą i otyłością / 34962C2FD86D9A2731872DF80774051C.
• Buitrago-Lopez A, Sanderson J, Johnson L, Warnakula S, Wood A, Di Angelantonio E, Franco OH. "Zużycie czekolady i zaburzenia kardiometaboliczne: systematyczny przegląd i metaanaliza." J Nutr. 2010 Mar; 103 (6): 842-50. BMJ., 2011 26 sierpnia; 343: d4488. Doi: 10.1136 / bmj.d4488. //www.bmj.com/content/343/bmj.d4488.
• Egan BM, Laken MA, Donovan JL, Woolson RF. "Czy ciemna czekolada odgrywa rolę w zapobieganiu i leczeniu nadciśnienia ?: komentarz na temat dowodów". Nadciśnienie. 2010 Jun; 55 (6): 1289-95.
• Erdman JW Jr, Carson L, Kwik-Uribe C, Evans EM, Allen RR. "Wpływ flawanoli kakaowych na czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych". Asia Pac J Clin Nutr. 2008; 17 Suppl 1: 284-7.
• Mellor DD, Sathyapalan T, Kilpatrick ES, Beckett S, Atkin SL. "Czekolada bogata w polifenole o wysokiej zawartości kakao poprawia poziom cholesterolu HDL u pacjentów z cukrzycą typu 2." Diabet Med. 2010 Nov; 27 (11): 1318-21.
• Njike VY, Faridi Z, Shuval K, Dutta S, Kay CD, West SG, Kris-Etherton PM, Katz DL. "Wpływ kakao słodzonego cukrem i bezcukrowego na funkcję śródbłonka u dorosłych z nadwagą". Int J Cardiol. 2011 May 19; 149 (1): 83-8