Peas Nutrition Fakty: kalorie i korzyści zdrowotne

Groch daje delikatny, słodki smak i może służyć jako atrakcyjny dodatek do sałatek, przystawek i dań głównych. Są umiarkowane w węglowodany i zapewniają dobrą ilość błonnika na porcję.

Najczęstszym rodzajem świeżego groszku jest zielony ogród (angielski groszek) i francuska petita. Nie należy ich mylić z groszkiem cukrowym lub groszkiem cukrowym, które są jadalne strąki grochu, które wydają się płaskie i mają mały zielony groszek w środku.

Świeżego grochu do łuskania są najłatwiej dostępne zarówno w puszkach i zamrożone, ponieważ tracą smak szybko po zebraniu.

Szczyt sezonu przypada na kwiecień i maj, ale puszkowane i mrożone groszki są dostępne przez cały rok.

Informacje o żywieniu grochu
Wielkość porcji 1/2 szklanki mrożonej, gotowanej bez dodatku soli (80 g)
Na porcję	% Dzienna wartość*
Kalorie 42
Kalorie z tłuszczu 3
Całkowita zawartość tłuszczu 0.3g	0%
Tłuszcz nasycony 0g	0%
Tłuszcz wielonienasycony 0.1g
Tłuszcz jednonienasycony 0g
Cholesterol 0 mg	0%
Sód 4 mg	0%
Potas 88 mg	3%
Węglowodany 7,22 g	3%
Dietary Fiber 2.5g	10%
Cukry 3.7g
Białko 2,8 g
Witamina A 34% · Witamina C 29%
Wapń 5% · Żelazko 11%
* W oparciu o dietę 2000 kalorii

Jedna porcja grochu ma niską ilość kalorii i zawiera niewielką ilość węglowodanów (mniej niż jedna porcja owoców). Jedna połówka grochu zawiera 42 kalorie, 7 gramów węglowodanów i 2,5 grama błonnika, co przyczynia się do około 10 procent Twoje codzienne potrzeby światłowodowe.

Korzyści zdrowotne grochu

Groszek jest doskonałym źródłem witaminy C, witaminy K, manganu i większości witamin z grupy B, szczególnie tiaminy (B1).

Tiamina jest ważna w pomaganiu w uwalnianiu energii z węglowodanów i białka.

Groszek jest również bardzo dobrym źródłem witaminy A, zawierającym 34 procent dziennych potrzeb, oraz luteiny w pół kubka. Witamina A i luteina są ważnymi składnikami zdrowia oczu. Ponadto, groch jest dobrym źródłem magnezu, fosforu, żelaza, cynku i miedzi.

Zawierają również pewne składniki odżywcze, w tym polifenol zwany kumestrolem, który może mieć specjalne właściwości przeciwnowotworowe, oraz saponiny, które mogą działać z innymi składnikami odżywczymi w zielonym groszku, aby zwalczyć oporność na insulinę. Oba mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne.

Wreszcie, groszek zawiera mikroelementy molibdenu, który wspomaga metabolizm białek, DNA, leków i toksyn.

Często zadawane pytania dotyczące grochu

Ile kalorii ma grochówka?

Kalorie w zupie grochowej będą się różnić w zależności od tego, czy zostały przygotowane z mięsem, np. Z szynki czy bekonu. Ogólnie rzecz biorąc, jedna filiżanka grochówki zawiera około 185 kalorii, 4 gramy tłuszczu, 27 gramów węglowodanów, 4 gramy błonnika, 11 gramów białka i 965 mg sodu. Bądź ostrożny przy zakupie zup w puszkach, ponieważ zawartość sodu może być bardzo wysoka. Jeśli to możliwe, staraj się kupić zupę o niskiej zawartości sodu lub rozważ ją samodzielnie.

Jakie są kalorie w grochu wasabi?

W zależności od producenta, groszek wasabi zawiera od około 100 do 130 kalorii w jednej porcji. Uwaga: jedna uncja (1 oz) lub trzydzieści gramów (30 gramów) przekłada się na około ćwierć (1/4) kubka.

Jaka jest różnica między zwykłym groszkiem a podzielonym grochem?

Groch split może być zielony lub żółty.

Zielony groszek jest łuskanym grochem, który został przetworzony. Aby zrobić dzielony groszek, zielony groszek jest dzielony i suszony. Te rodzaje zielonego groszku są uprawiane specjalnie do suszenia. Groch z łupiny działa jak rodzaj strączkowych z czasem gotowania na czczo i nie musi być wstępnie namaczany.

Zbieranie i przechowywanie grochu

Około 95 procent zielonego groszku spożywanego w Stanach Zjednoczonych jest zamrożone lub puszkowane. Dzieje się tak dlatego, że mają tendencję do utraty smaku po zebraniu. Jeśli znajdziesz świeży groszek dostępny do kupienia, zdecydowanie spróbuj.

Wybierz małe, świeże strąki grochu, które są równomiernie zielone. Powinny być pulchne i wilgotne i nie wyglądać na żółte.

Gotuj i podawaj im tak szybko, jak tylko możesz - im są świeższe, tym lepiej smakują. Jeśli nie możesz ich od razu użyć, przechowuj je w lodówkach w pojemnikach. Poczekaj, aż je ugotujesz, aż je ugotujesz.

Zamarznięty i konserwowany groszek pozostanie świeży aż do daty najlepszego do spożycia. Jeśli używasz grochu w puszkach, pamiętaj, aby przed użyciem spłukać je, aby wyeliminować część sodu. Jeśli to możliwe, kup mrożony groszek nad konserwami, ponieważ nie zawierają one sodu.

Zdrowe sposoby na przygotowanie grochu

Groch najlepiej przyrządza się na parze do miękkości, ale nie za miękko, na gotowane al dente. Groch może być również puree do dipów lub używane w zupach i gulaszach. Są również doskonałym dodatkiem do pełnowartościowych potraw bocznych, oferując dużą ilość pożywienia w małej porcji.

Przepisy z grochem

Groch dodaje smaku, konsystencji, koloru i opakowania w dużym odruchu odżywiania. Bądź kreatywny ze swoim groszkiem i posmaruj go, aby przyrządzić tosty, lub po prostu wrzuć je w ostatniej chwili, aby uzupełnić posiłek.

• Makaron ryżowy kokosowy z krewetkami i groszkiem
• Sweet Pea Crostini
• Obfite gulasz wołowy

Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy? Źródła artykułu

• Labensky, SR, Hause, AM. On Cooking: podręcznik podstaw kulinarnych. 3 ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 633.
• Linus Pauling Institute. Mikroskładniki odżywcze dla zdrowia.